＊食材準備：
1.帶骨大豬腳 約 2 KG ( 一次用壓力鍋煮的份量, 我們比較多人, 買了塊雙倍的份量再分兩次煮)
2. 德國蔬菜四寶：（因為我們又用上了, 我已經有三料理都用上它們！決定取名四寶拉！）
大香蔥. 紅蘿蔔. 嵩山莖. 歐式香菜
3. 洋蔥 2 顆
4. 月桂葉 Lorbeer
5. 鹽. 黑胡椒
＊德國豬腳 料理 1 : 水煮式豬腳
1. 將豬腳入鍋
2. 放入德國蔬菜四寶, 大塊切 （ 因為燉煮久了, 會過小或熟爛, 比較容易不見了）
3. 再放入 洋蔥切半或大塊
4. 放入鹽, 黑胡椒
5. 放入水, 大約到豬腳的一半高就可以
6. 放入月桂葉兩片 （不用多）
7. 蓋上壓力鍋 先大火煮20分, 之後轉中火再煮個1個半小時, 總長大約2小時 （因為德國豬腳都比較大, 如果是台灣豬腳, 比較小塊, 可以時間減半）
8. 煮過2個小時後的豬腳, 美味的豬腳味道早就飄滿廚房了！然後就可以開鍋囉！
水煮式豬腳 加上馬鈴薯和酸白菜, 還有德國的黃芥末醬, 這就是水煮式美味豬腳！
＊德國豬腳 料理 2 : 香烤大豬腳
1.將水煮過的豬腳, 放入烤箱, 一開始約175度熱, 將肉烤到顏色變深色, 時間約25-30 分鐘, 我們大約20分時都會先看一下肉的感覺, 再決定多幾分鐘的時間
2.如果豬腳皮比較多的,也想要有點脆烤的感覺, 通常加到200度熱5-10分鐘就會有脆皮效果
我們的肉比較多, 因此我們直接用175度烤了30分鐘後, 以下照片是烤箱出爐照, 味道和色澤都光看就美味了！準備上桌！
搭配 熱過的德國酸白菜和馬鈴薯！這就是啤酒先生的招牌菜「德國雙料美味豬腳」保證外面吃不到！現在成為我們家的獨家德國招牌菜拉！然後我朋友吃飽了！覺得機會太難得！再多點了第二盤！真的是～太好吃了！我們都德意的笑了！
ps. 煮完湯或烤過的湯汁不要倒掉, 可以當作醬汁使用！口味更贊的！＾＾
