德國人「自然生態保育,有機生活環保」是平日就有的生活態度, 在德國,天天都是「地球日」!

對於環保的議題, 似乎也是每年一到4月22日的「世界地球日」前後,再度喚醒我們對地球的照顧, 環境與生態保育等, 身在德國, 可以感受沒有特定假日喚醒人們, 因為天天就是要用「地球日」的概念生活!先分享跟我們生活有關的「生活環保,資源回收」部分!

在德國可以沒事喝純水, 純喝水沒事 

記得剛搬來德國時第一天, 我得第一杯水是直接從家中水龍頭直接裝杯喝, 其實不是大稀奇的事, 但對於生活在亞洲的我, 一開始是有點不習慣, 或許我們用慣了即使用了濾淨水器, 飲用水還是會水煮過, 不過德國德的水喝起來很純淨, 所以身體很快就喜歡也很快適應了!而且有時候有時候出門在外, 買水是常比買啤酒還貴, 小小礦泉水是可以高達台幣快50-100元之間的, 有時若只為了短暫解渴, 先生跟我說直接進入廁所, 開啟水龍頭的水就可以直接喝了, 對「廁所水是髒的」這標簽一開始很難撕下, 但真的喝了真的還是一樣純淨好喝, 很快又再度適應了!回到原點思考, 這是德國的環境保育做得好,讓人們飲水無虞啊!

生活要環保是德國人的集體意識

環保回收分類這做法, 是有很好的體系, 啤酒先生常說有回收這概念, 在約70年前的東德時期,起初因為資源不足,沒有多的錢生產產品, 所以所有的瓶瓶罐罐,開始有了回收分類的做法, 這是當時小朋友的最愛, 也許兩大袋的玻璃瓶罐, 僅能換到有相當微小的零錢, 是可以換到一個吃得開心的冰, 所以德國回收換錢概念也從這開始!隨著時間演變, 不斷演進成現在的各項回收制度, 以及回收後轉變為建材, 塑膠製品,衣服用料等各種生活資源, 這也不是整個歐美國家都會有的完善機制, 很多歐洲國家也沒有都這麼做!

在德國, 家家戶戶或社區都會至少有「藍綠二色桶」, 藍色桶代表回收紙類, 綠色桶是垃圾, 每兩週會有固定時間, 家家戶戶把綠桶放到路邊, 隔天清晨就會有專用車帶走垃圾, 另外每兩周會回收紙類與黃色袋裝/桶裝塑膠類, 一樣放到路邊, 大家裝在黃色塑膠袋內, 塑膠袋是政府免費提供的, 這是主要的三大類回收處理, 時間固定分類明確, 大家也井然有序, 平日也不會我們會聽到「少女的祈禱」音樂, 德國人不僅環保回收會做好, 是個超愛安靜的人們, 垃圾回收車工作時間也常在早上七八點前就會完成工作,再者這一早時間也是很多人早起或已經在工作了, 所以是不會有公眾音樂打擾的!

大型傢俱或電器品要丟也不是隨便丟棄, 是需要到特定的大型垃圾場, 而且是要繳費的, 垃圾場會針對要丟棄的物品, 進行估價, 相對我覺得這會形成一種「資源不要爛用或浪費的意識」.去年我剛來德國時, 跟著啤酒先生去幫我們現在家的前房客修補她的家, 啤酒先生不僅幫忙電與木工修補, 我們還幫忙傢俱大搬風, 最後還幫忙帶走了幾件傢俱, 我心想我們又不需要為何要帶著走, 先生則是因為那位太太自己也沒拖車, 也沒法自己搬去丟棄, 所以先生就好人做到底, 順便再幫忙付費處理了, 然後我跟著去垃圾場, 首先德國垃圾場規定:需要用拖車載去, 不能只是自家車載去, 德國這點要求很嚴格, 另外拖車還要有拖車執照的!然後會針對你要丟棄的大型傢俱或電器進行估價, 有些丟棄物處理需要費用就會針對不同垃圾取價, 然後丟棄者再針對不同分類丟棄在不同區域, 丟棄者做第一道分類, 回收場也可減輕大量的工作, 再來因為不同品類回收再利用的方式都不一樣的, 所以分層分類的是很重要的!這另外也是德國人的合作精神!

當天跟著先生丟棄完大型傢俱, 因為看到現場大家也是開著拖車,跟著分類指示牌丟棄物品,我有點震驚大家真的是井然有序的分類處理, 回程問起先生, 大家是否都這麼做, 他說「是的!」這是一代代傳下來的做法, 他再補上一句回應我:「因為我們想我們的下一代跟我們一樣可以直接開著水龍頭就喝水!」他這麼一說, 我豁然明白了!能喝到自然純水不就是對生活環境保育的保證嗎?!

不求新只講舊, 二手永流傳

德國人有種簡單的生活哲學, 這也是他們口中的「有機 Organic」,他們不侷限有機是描述在食品上, 而是一種生活的思想, 回歸原點的概念就是「很簡單,自然」的實務派, 所以很多家用品或用品也不會一直添購, 但德國人是很重視好的品質感的,這也是為何他們會設計出很多世界上一流高品質的產品, 因為他們覺得東西要能用長久, 所以很多的設計與銷售概念是「
他們想要賣你一次就好」,很多家用品都是代代相傳的, 能夠用得很長久,加上有點念舊的民族性, 家家戶戶也都有大小型不等的工作間, 是專門用來修補居家用品用的, 所以德國有超多老物件, 另外當然也有人會專營二手市集買賣, 每週日到處會有不同形態的市集可以去掏寶,這也是我們很愛去的地方, 你也可以說市集是充滿各種有趣的故事與歷史物件. 有些社區則是每季在自家花園外辦起花園拍賣會, 將自家想要汰換的物品, 半賣半相送,來個花園門前清!這也是落實有機生活環保的概念啊!

瓶瓶罐罐回收有一套

要貫徹回收, 德國是有完善的機制的, 在各個量販超市都有回收的機器, 機器設計上方回收寶特瓶, 下方則是回收一整個手拿箱的啤酒或瓶裝水, 所以賣場你看到一大箱買啤酒或玻璃瓶裝水的,都是可以回收換回收費用的, 換來的回收費用是可以直接扣抵超市消費的, 這是很完整的回收獎勵機制!

德國人還有句話說「不管窮人或富人都要做瓶裝回收」意思是「人人有責」, 瓶罐回收在德國是很重視的,如果你來德國車站看到有人放著瓶罐在垃圾桶旁, 絕對不是亂丟而是讓流浪漢可以回收拿去換錢. 也可算是資助流浪漢的一種方式吧!另外一個「三色瓶罐回收」是大家以後來德國要注意的地方, 如果你喝了玻璃瓶裝飲品, 像是紅白酒或吃完了玻璃罐裝食品, 德國是有另一種針對玻璃瓶瓶罐罐類的回收規則, 首先「不能直接丟到垃圾桶或路邊垃圾桶」, 在德國你可以看到標有三色標示的大型回收桶, 分為「白色. 綠色. 咖啡色」, 這類回收是沒有可以換回費用的, 但大家還是好好分類, 因為針對所有的回收都會有不同的再利用資源, 德國針對這部分的教育是做得很好!大家也都跟著貫徹執行!

另外因為瓶瓶罐罐丟棄時, 會產生玻璃破裂的聲音, 有些回收桶是放在住家附近, 為了不打攪居家的安寧, 是有規範丟棄時間的:平日週一到週五7:00-20:00, 週六7:00-12:00, 週六下午過後到週日都是不可以丟棄的呦!請大家來德國生活要注意呦!

炎熱夏日德國人靠得是大自然空調

朋友們暑假來德國, 我第一提醒是:德國的飯店或民宿, 有的是冬暖沒有冷氣空調, 所以天然的方法是開窗睡和穿少, 德國的夏天晚上是偏涼爽的, 近年的暖化現象, 有時候德國也會過熱, 去年有高到40度, 今年最高35度左右, 朋友問:「這麼熱為何不買冷氣或電扇?」我說:「這是在德國最不賣的商品了」德國夏日家裡冷卻消暑法有:1. 把窗戶關上, 用深色窗簾讓房間降溫 2. 開發隔熱窗戶 3. 絕不購買冷氣讓熱效應增高 4. 在家穿少, 大人小孩在家裸上身, 剩小內褲的方式最直接 5. 德國很多綠地公園, 森林, 所以去公園曬太陽或湖邊游泳是最好的方法, 另外會外出在公園或森林全家騎車, 都是消暑的方法 . 一切就像是跟著大自然自我調節. 所以是名副其實的大自然空調.

總覺得德國這樣的自然環保的生活態度, 就是天天是地球日的概念, 愛地球也不是每年推廣一幾天提醒大家就夠, 而是讓人們在日常生活中落實, 這樣的未來式思想與節約環保能源開發, 是德國一直以來很重視的, 我覺得這是讓生活有品質的態度與做法, 而且德國很要將現在好的傳給下一代的, 德國人是很重視的身教的, 父母做好也是讓孩子可以跟著做好, 全國上下都是很貫徹一致的思想與做法, 這樣的感覺就會像是德國人腦中早就有的思想晶片, 自然天成的mind set!
















每年12月5日德國上百萬的小孩自願自己刷鞋?為何他們會這樣做呢?

每年的12月6日是Nikolaustag 尼古拉斯日. 所有的小朋友都知道前一天晚上把鞋子擦乾淨, 放在門前, 然後等待, 因為在12月6日的第五晚上, Nikolaus 會在鞋子裡贈送小禮物。為什麼我們要慶祝尼古拉斯呢?
Nikolaus 是真有其人
他是在1600年住在地中海港邊(今日的土耳其)尼古拉斯是這個城市的教會的主教。他是個很有錢的人。但他沒有為自己保留這筆錢, 而是把它分發給窮人和孩子們。在他生活中為人們做了很多好事, 在尼古拉斯12月6日去世後被冊封為聖人。
Nukolaus會在靴子裡放禮物
在當時, 有一戶人家他們很窮, 他們有三個女兒, 在那個時候生女兒真的是賠錢貨, 然後當爸媽要把女兒們嫁掉, 還必須要準備錢給對方, 這家人苦惱著他們沒有錢把他們的女兒嫁掉, Nikolaus 當時是他們的鄰居, 沒想到隔天他們醒來, 這一家人收到了需要的東西:「黃金」 , 這就是 Nikolaus 故事的開始.......他一直是個幫助窮人和小朋友的人, 會送給人們他們最需要的東西, 後來當然有很多故事的轉述或傳說, 便成為現在的聖誕節前的節慶之一!
禮物為何是放在襪子或鞋子?
因為當時的人們很窮, 但至少有的是襪子或鞋子, Nikloaus 給人們他們需要的, 當時大多是放水果, 像是蘋果. 柳橙. 糖果. 這對當時的人們是難可以吃到的, 而且人們相當相當需要富有維他命的水果. 所以流傳至今, 只要是Nikloaus 節前一天, 德國小朋友們就會開始刷洗鞋子, 然後會找最大雙的鞋子, 希望可以得到多點糖果. 這樣的故事, 在德國是很重要的聖誕節前的前戲!大家都會很開心這一天的到來!然後會提前得到很多糖果零食!
一直會被誤認為是聖誕老人的Nikolaus
至今大家都只知道會收到禮物, 很多人當人也會誤以為尼古拉斯就是Weihnachtsmann聖誕老人. 其實是不同人喔. 當時尼古拉斯主教幫助孩子們和窮人.分享送給他們需要的東西. 而人們區別的說聖誕樹下的禮物總是比較華麗包裝過. 也有人會開玩笑說「可能是尼古拉斯比較懶.」
Nikolaus &Weihnachtsmann, 感覺很像, 但是不同人
左邊Nikolaus拿著主教權杖 右邊是聖誕老公公拿著禮物袋


德國Adventszeit聖誕倒數! 為何大家都準備聖誕花圈和四根蠟燭?


聖誕節來臨前, 我們稱為是「Adventszeit 聖誕降臨期間」德國家家戶戶會準備聖誕倒數花圈, 上面放有四根蠟燭, 今年12月3日是第一個Adventssonntag聖誕降臨星期天, 我們會每周日點亮一根蠟燭, 為期四個星期天. 然後念著「Advent, Advent ein Lichtlein brennt. Erst eins,dann zwei, dann drei,dann vier und dann steht Weihnachten vor der Tür. 」=「 聖誕降臨, 聖誕降臨日點亮蠟燭, 一開始第一根, 然後點第二根, 再來第三根, 然後第四根蠟燭, 然後聖誕節就在門口了 」四根蠟燭點完就是聖誕節到了!
Adventszeit 對很多人來說, 是一年最好的時光, 家家戶戶佈置裝點溫馨聖誕氣氛, 烘烤餅乾蛋糕, 處處都是聖誕市集和節慶帶來的快樂氛圍. 為何稱這倒數期是聖誕降臨時期? 讓我來簡單說些故事, 這樣大家就可以很快的了解背後由來了~
Advent 是代表什麼意思呢?
”Advent來臨“ 起源來自”advenire” 拉丁語, 是期望或到達意思. 這與基督教的宗教有關。 約2000年前基督徒在12月24日慶祝耶穌基督的誕生, 在當時大家就是聖誕節前夕和期間準備和慶祝這個日子的到來. 耶誕節是基督徒紀念耶穌的誕生, 同時期也有些基督徒相信耶穌會再度降臨. 所以在聖誕節前來的時期稱Adventszeit 聖靈降臨期間.
Adventssonntag 為何是四個星期天?
在許多家庭中,在聖誕節來臨前桌子上都會有聖誕花圈和四根蠟燭。 這相傳是從第一次祈禱到聖誕節當天, 為期約22-28 天且期間剛好有四個星期天,最早期也有教會齋戒或保持六個星期天的做法. 但最終大多數仍決定為期四個星期天的時間.
誰開始了 Adventskranz聖誕花圈加蠟燭的設計?
這是來自150年前的Johann Hinrich Wichern, 當時他在德國/漢堡有個孤兒院. 他掛著一個有四根厚的大白色蠟燭和許多小的紅色蠟燭的花圈.他每天都在點燃一根小的紅色蠟燭.只有在星期天點亮大根白色蠟燭, 這樣孩子們就可以知道多少時間已經過去了,距離聖誕節前夕還有多少天. 所以相傳至今大家都將聖誕花圈結合四根厚的蠟燭的佈置.
聖誕節的三色, 為何特別感到溫暖人心正能量?
在還沒有電發明之前, 冬天的晚上家家戶戶家裡是沒有光的, 尤其冬天四點多就暗了, 白天多是天是灰灰的陰天, 晚上則是很黑很黑的夜, 植物樹葉都乾枯了呈現深咖啡色, 沒有了綠色的植物, 對於這裡生活的人來說 是 Dunkelwinter黑色的冬天, 心情也特別容易憂鬱起來. 所以聖誕佈置保持三色概念, 家裡溫馨, 心情自然溫暖開心呦~
  1. 色蠟燭: 點上蠟燭,就像是將溫暖的�光帶入屋內, 光就是代表將內心的黑暗憂鬱帶走. 能量可以順著光回來.
  2. �綠色植物:冬天有些植物在冬天不會乾枯仍保持鮮綠, 這時候加入綠色植物的能量, 代表「生命持續生長, life is going on」
  3. �紅色果實:冬季特別會有種紅色或橙黃色的小樹果實, 具有色彩的果實, 就像是能在冬天的結果, 也是代表「好」的象徵�
最後, 我們在這期間, 所有的人都會對其他人說 Einen schönen Adventszeit. 也是祝你有個好的聖誕倒數期, 也是預祝有個美好的聖誕節的意思^^






我們祝大家Einen schönen Adventszeit. 昨天星期天點上了第一根蠟燭, 開心的是聖誕花圈也是自己動手做的, 我們是如何過節的呢? 歡迎大家跟著我們一起倒數. 溫馨過聖誕節!

香蕉太太德意廚房:‘’地中海風Zaziki“ 消暑涼醬, 百搭什麼都好吃!教你在家輕鬆做!



消暑最佳涼醬~七月Gewitter 常來拜訪夏天, 夏天也放暑假, 但是一到八月德國也是開始爆熱, 所以我們都愛一種好吃的醬 Zaziki, 在希臘他們搭配炒肉吃, 德國常常可以一餐醬搭馬鈴薯吃, 我們就綜合一下, 來個馬鈴薯+炒肉. 另外我發現其實蠻百搭的, 也可以搭沙拉!
之前語言班有個爸爸在希臘住了20年, 但是他說這祕方是秘密, 不傳授, 經我在吃過一些與研究後, 其實這醬做法超簡單的拉. 不藏私分享給大家, 歡迎大家一起試試!^^
看到最後, 還有個秘密調味呦~

簡單備料:
1. 半條 大黃瓜(可適自己想要的量也可多)
2.  蒜頭
3.  橄欖油
4.  白色優格醬 (不甜款)
5.  鹽
6.  胡椒
7.  XX (看到最後就知道秘密調味是.......)

超簡單做法:

1.  將大黃瓜削成細絲狀, 然後靜置一下 (無需加鹽 就會出很多水)
     稍後需要擰乾, 將水擠出

 

2.  再來就是將蒜頭也是擠壓成蒜末, 建議用擠的, 因為切的話會吃到顆粒, 用器具擠碎後比較軟
     好入味

3.  調味三寶:鹽. 胡椒. 橄欖油.
   

4. 倒入白色優格, 我一次做兩天份量, 我做了大約 1000g 
     

5.  首先將蒜末加入到優格內, 攪拌


6.  再將剛雹絲的大黃瓜水擠乾也加入攪拌

7. 然後加入三寶調味. 
    鹽.胡椒. 一匙橄欖油

8. 加了這一味, 最後都美味了!
    就是加一點點糖. 這是Oma 婆婆常跟我說的, 每道菜加一點糖, 就更美味, 我發現我媽也會內
    「媽媽級祕方」:少許糖!

9.  簡單快速大完工!

10. 美味上桌
      希臘瘋炒肉(德國這喜歡把肉炒到油脂出來, 感覺有點焦, 但很好吃的)
      Zaziki 搭著肉和馬鈴薯一起吃. 真的一次兩人就可吃掉500g 的醬了.


覺得這超適合夏天的拉~歐洲消暑涼醬!自己在家就可以做, 超簡單!

香蕉太太德意廚房:德國人都稱讚「德國馬鈴薯沙拉」, 夏日消暑料理二代版. Gut Appetit!

夏天到了, 我又開始做了馬鈴薯沙拉, 記得去年第一次做時,做菜的味覺和感覺都有被打開, 第一次做就大成功, 也被老公稱讚到不行的, 啤酒先生說很多德國人也做不出我這樣道地的口味, 何況第一次就成功, 現在這道沙拉是連啤酒先生同事都說:「可以請你老婆多做點帶來公司嗎?」聽到這樣的稱讚, 是不是要再來分享一下開心啊!
我做德國菜真的很多都是第一次做就上手!所以也想跟大家說:「很好學, 很好做!也很好吃」歡迎大家都來做德國菜. 對於炎熱的台灣, 我想德國的簡單料理也是超適合的啊!今年因為有了新經驗, 所以增添了新祕方, 那~大家一起來做「德國馬鈴薯沙拉」!
馬鈴薯是除了麵包外的德國的主食, 之前還有分享很多料理, 「馬鈴薯德國農民湯, 水煮雙烤馬鈴薯, 起司馬鈴薯, 德國起司湯....等, 有興趣的歡迎多看看「香蕉太太德意廚房」分享. 


*食材準備:
1. 馬鈴薯 小顆 約10-12 顆
2. 洋蔥 1-2 顆 
3.  Salami 一小段
4.  美奶滋 
5.  歐洲香菜
6.  酸黃瓜 
7.  水煮蛋
8.  紅蘋果一顆 
9.   鹽
10.  糖
11. 黑胡椒
12.  醋
13.  橄欖油
14.  糖

* 美味做法: 
1.  含皮水煮馬鈴薯, 水中記得放入鹽(可以一大匙鹽), 中火煮約20-25分後開始確認熟度, 以 
刀具可以輕鬆插入馬鈴薯即可, 不要煮過爛囉, 煮熟好了後, 靜放幾分鐘讓馬鈴薯冷卻一下



2.  進行馬鈴薯去皮動作, 因為水煮過, 皮很薄也很容易剝皮, 這時的馬鈴薯外觀是完整, 比較不是爛透型, 如果先去皮煮, 外部很容易過爛, 去完皮後, 教大家德國馬鈴薯沙拉, 不是要完整形狀, 是像是削下來的不規則薄片, 可以任意切, 但不是切丁感




3. 削馬鈴薯的過程, 我已經開始不時先加入一些鹽, 讓待會攪拌時, 鹽可以比較分佈均勻, 也可以適度加入切碎歐香菜, 添味也增加配色

4.  馬鈴薯切片完畢, 我先開始第一次調味, 加入鹽約. 糖約1.5 湯匙, 沙拉用的油(你可以用橄欖油, 家用油也可以)馬鈴薯會吸點油, 讓吃起來口感不乾


5. 將切丁 洋蔥放入, 繼續進行攪拌, 加點黑胡椒, 以及約三大匙醋(如果你有水果醋, 或酒醋的也可試試),攪拌完試吃在適度添加調味, 然後放個約三分鐘




6. 馬鈴薯和調味融合後, 加入腌黃瓜切丁(個人覺得是德國版好吃, 美國版的口味不太一樣, 如果你買不到酸黃瓜, 用鮮大黃瓜試試, 但腌黃瓜有種酸感是很重要的味道), 然後一起攪拌!


7.  再來我們加入點德國Salami 口感, 切一小段, 以切丁的方式, 可以小小的煎一下更有口感, 然後放入沙拉一起攪拌!
     Ps. 好吃的口感是把 Salami 煎到外面有點焦和有硬度, 這是最好吃的口感了, 
           這真是好吃的是新祕方!


8.  過程中一起做水煮蛋, 我煮了四顆, 放入水煮蛋切片三顆!然後在一起輕拌!


*從4.5.6.7.8 每個步驟都是已經可以直接吃的階段!都已經好有味道了!

9. 新招:
    加入切丁的紅蘋果, 之前是加一點點點糖提味, 這一次是以蘋果丁替代, 跟酸黃瓜一起會帶點
    酸酸甜甜的風味.

10.  接下來要做最後調味:加入三匙美奶滋, 美奶滋不用過多, 想要多點濕潤感, 可以再加點油, 或一些熱水, 這步驟我有加點水和油. 最後一道再加入美奶滋, 除了可以包含所有口感外, 也可以掌握美奶滋避免加入太多讓口感太膩


11. 然後靜置, 讓所有食材與調味有點時間一起融合, 還不要放入冰箱呦!其實德國人喜歡馬鈴薯是有點溫溫的感覺!這樣就大功告成囉!然後我還是不時都再加入黑胡椒, 添味!

#Gut Appetit#晚餐搭配:水煮德國香腸, 水煮蛋切片, 羅馬番茄!好吃極了!



隔天我們都可再帶午餐便當, 晚上就將馬鈴薯沙拉放入冰箱, 隔天口感也是彼此很融合, 這時候口感也很棒, 可以冷吃也可以溫熱吃, 都很美味! 

大家快來試試啊!讓家人一起嚐嚐!超好吃的「德國馬鈴薯沙拉」!包準小孩吃不停, 老公/ 老婆稱讚到不行!家人朋友雙手舉大拇指說大讚 👍啊!^^

#Gut Appetit# 德國人開動前都會說的話!意思是“祝你有好胃口”  好好享用的意思!

德意廚房: ChiIi con carne 西班牙風味辣肉湯, 大鍋煮一家通吃!

香蕉太太因為去年在聖誕節市集時, 喝到一個西班牙風味的Chili con carne 辣肉湯, 這也是在活動攤位常會出現的湯, 口感有點念念不忘, 加上最近因為要實習, 晚上回家晚了根本來不及煮, 大鍋煮就是最好的選擇拉~
超好煮一次就上手食譜分享給大家~

原名 Chili con carne =德文 Chili mit Fleisch =中文辣加肉!德國主這道湯, 保留西班牙名!

*食材備料:以四人份量寫, 我們煮雙倍, 所以分量感覺比較多, 煮多可以多吃幾天~
1.  250 g 大紅豆
2. 一顆 M 號 洋蔥
3. 一點點蒜頭 (2-3 顆 S )
4.  2 El 喝湯湯匙 奶油
5. 鹽. 黑胡椒
6. 1 Tl 辣椒粉
7. 1 El 紅甜椒粉
8. 250 g 紅番茄
9. 500克 牛絞肉
10. 1/2 El Speisestäke (可用太白粉代替)
11. 1.5 l 蔬菜湯粉或肉湯粉
12. 玉米粒


那我們開始煮囉~
1. 大紅豆 :如果是新鮮的大紅豆, 先泡水隔夜放, 然後要煮之前用1500C.C 的水, 加入蔬菜湯粉或肉湯粉一起煮一個小時, 讓大豆軟, 我們因為是罐頭大紅豆, 所以我簡化這過程~

2. 接下來炒洋蔥, 在平底鍋上熱好“奶油” , 放入洋蔥煮, 煮到像玻璃一樣透, 不是真玻璃拉, 就是有穿透感就可以, 不要炒焦 



3. 放入牛絞肉, 一起煮, 煮到肉熟就可以了



4. 準備湯鍋, 放入水, 約 750 -1000 C.C , 先不用放多, 後面可加水, 放太多水太稀, 可以看自己感覺加量 , 然後放入 半個湯匙 Speisestäke, 這有點像我們的太白粉概念, 加入後有一點凝膠感, 所以大家可以用太白粉替代 



5. 然後放入大紅豆開始煮, 火大約是中大火, 不用太大噢
    如果大家之前煮大紅豆, 那就是把後續的步驟從這開始~


6. 加入炒過的肉和洋蔥 


7. 再加入切好的番茄, 如果想要吃時有點番茄肉的, 就不要切太小塊, 可以切大塊 


8. 全部加入混合攪動後, 開始加入調味粉, 一大湯匙紅甜椒粉, 一個小湯匙的辣椒粉, 想要辣一點的就加多一點辣, 但不用一次加太多, 之後煮完會在調味一次, 鹽和黑胡椒也一同加入


9. 然後開始煮一下, 等到湯有點滾時, 轉小火煮30分鐘
    *玉米粒依個人喜好, 可以加入


 10. 30分鐘後, 來確認一下口味, 可再調味~  
       基本上我加了快半包的辣粉, 因為...國外版的辣味粉, 不夠辣!亞洲辣味才正!
       不過要慢慢加, 然後靜置一下再確認, 不要一次辣到底, 這是要有一點點辣感在口就好吃~


11. 煮完拉~ 靜置一陣子後, 更好吃!啤酒先生更愛隔夜湯, 更融合的口味~


嘿嘿~最後上菜!加個麵包, 搭配吃~ 好好吃啊~香蕉太太德意廚房都是地一次就上手的德國好料理~ 大家一起試試啊!
Die Suppe schmeckt sehr lecker. 這湯真的很好吃啊~連 Boys 也一盤又一盤的吃, 這真的是可以得意的笑的湯品~哈哈!